2013.05.31

” 遅ればせながら今が旬 ” の蕗をたくさん頂きまして、
大きな新聞紙の包みを小脇に抱えてほくほく顔で帰宅。

地元にいたころは、自宅の庭に自生する蕗が食卓に上がると
春だなぁとしみじみ実感していたものです。

塩揉みをして、ゆがいて、灰汁を抜いて。
無心でただただ皮を剥く作業はとても楽しいものです。

煮物と炒め物にして、大変美味しく頂きました。
自然の恵みに感謝です。

お裾分け頂いてありがとうございました。（ふかぶかとペコリ）