建築とお料理はどこか似ていて、
素材と調理器具とレシピ。
材料と工具と工法。
どんなものを作ろうかとイメージする楽しみがあって、
作るプロセスにも楽しみがあって、
出来上がった後にも楽しみがあります。
そしてどちらも『段取り』が要。
お仕事を通じてこの段取りのコツがつかめてきたのか、
年々お料理が楽しくなっています。
ジャンルにとらわれず、やはりものづくりは楽しいです。
今年に入ってベーグル作りをはじめてみました。
江別産の小麦100%、噛む程に力強く香ばしい
小麦のうまみが口の中に広がってとても美味しいです。
形はまだまだ不格好ですが、ご愛嬌ということで・・・