2014.07.28

先日、包丁を購入しました。

お手入れをしながら長く使える包丁を持ちたいと
以前からずっと思ってはいたのですが、
切れ味の違いを体感する出来事がありまして、意を決しました。

地元に根差しますは老舗宮文、刃は鋼、柄はローズウッドです。
鋼のツバの部分（刃と柄の接合部分）の美しさにうっとりです。

その違いは歴然。夜な夜な野菜を切り刻んでおります。